糖吧:糖吃多了真的会变丑吗?不仅如此你还会加速衰老

2019-07-16 14:11 来源 : 中国基金网

  不知道大家有没有见过焦糖布丁的制作?香浓的牛奶布丁上洒满白糖,用受热的勺子直接加热白糖,糖与布丁里的蛋白质受热反应变成了香脆可口的焦糖,看的吃货们眼馋的恨不得一口把它吞掉。

  但是!你知道吗,这其实就是最直接的糖化反应,焦糖就是AGEs,不仅仅是焦糖,像红烧肉、糖醋排骨、糖醋鱼、糖醋里脊.......这些好吃的都存在着直接的糖化反应,从而产生AGEs,但仅有30%左右可被胃肠道吸收,多余的会滞留在体内,偷偷作怪。

糖吧:日常饮食含有大量AGEs

  人体消耗的能量来源于“糖”,但过多的糖分就会附着在胶原蛋白上,使胶原蛋白断 裂或紊乱,肌肤便会出现皱纹,显现黑头,变得粗糙暗涩,甚至使胶原蛋白纤维断 裂变黄,变成“胶原蛋黄”,从而导致肤色泛黄,松驰。

  那么我们该如何抗糖化呢?

  首先,糖化反应是不可逆的,所以并不能从根本治愈,只能防患于未然,从就减少AGEs摄入做起。但事实上要完全杜绝糖类是很困难的,即便是全麦、水果和蔬菜也会转为葡萄糖这种糖在消化吸收的时候会燃烧甘油。但限制摄入更多的糖是可行的。

  在每天三顿饭中,主食、肉类、汤汁、蔬菜等不一而足,但从防糖化的角度来说,最好从富含膳食纤维的蔬菜开始吃,让身体做好"接受糖分"的准备。但如果蔬菜本身就添加了糖来进行料理,不管膳食纤维有多少都最好将进食顺序往后移。

糖吧:日常的饮食顺序中不妨先多吃一些蔬菜

  因此,在日常的饮食顺序中不妨先多吃一些蔬菜,摄取足够的膳食纤维后再慢慢吃一点鱼类和肉类,最后再开始吃白米饭。如果有条件,可以在米饭中增加一些燕麦、玉米、红薯等富含膳食纤维的食物,降低白米饭的升糖指数。

  另外加强运动也会有意想不到的效果,因为运动可以代谢掉部分多余的糖,而且运动可减少脂肪增加肌肉的含量,肌肉中的肌酸和肌肽有抗糖化作用。

  最重要的是,抗糖化不能三天打鱼两天晒网,要做到持之以恒,最终养成习惯。